Dans le cadre de son concept culinaire « Al-Ándalus », le Cortijo Santa María 1962 propose une expérience gastronomique où le thon occupe une place centrale, au cœur d'un parcours inspiré de l'héritage culturel et gastronomique du sud de l'Espagne.

Sous la houlette du chef étoilé Michelin Nicolas Isnard et grâce au talent de l’équipe dirigée par Leandro Caballero, cette proposition rend hommage à l’un des trésors les plus emblématiques de notre littoral. Le thon est revisité dans des recettes qui évoquent la richesse d’Al-Ándalus, alliant épices aromatiques, nuances méditerranéennes et techniques contemporaines pour créer une expérience sophistiquée, riche en contrastes.

Menu dégustation à 3, 5 ou 7 plats
Au Cortijo Santa María 1962 – SO/ Sotogrande
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