Matthieu Jouve, directeur de l'alimentation et des boissons de La Reserva Club et de The Beach, partage son amour des restaurants en terrasse d'Andalousie avec une liste de ses endroits extérieurs préférés dans la région pour manger ou simplement prendre un verre avec des vues fabuleuses.
Les terrasses extérieures sont des havres de paix baignés de soleil, souvent sous une magnifique canopée de bougainvilliers brillants et de lumières de fées scintillantes, ou sous la lumière du soleil qui pénètre à travers un toit rustique en roseau. Ces espaces magiques sont une tradition andalouse, qui vous invite à vous attarder autour de délicieuses tapas et d'excellents vins locaux. Qu'ils donnent sur une plage - méditerranéenne ou atlantique -, sur une marina animée ou sur une place vivante, ils offrent un mélange parfait de chaleur, de charme et de détente. Ces terrasses sont l'endroit idéal pour passer de bons moments entre amis ou en famille. Elles créent des instants inoubliables dans un cadre enchanteur.
Matthieu Jouve a grandi à Marseille et après avoir travaillé dans l'hôtellerie, le marketing et le développement commercial dans le sud de la France, Matthieu s'est installé à Madrid avec un ami de lycée, restaurateur français et star de la série Netflix. La table finale Benjamin Bensoussan.Ils ont travaillé ensemble dans plusieurs restaurants avant que Matthieu ne se voie offrir le poste de F&B Manager au sein du prestigieux groupe Azotea. Plus tard, Matthieu et sa femme ont souhaité vivre au bord de la mer, une opportunité s'est présentée au sein du groupe Azotea à San Roque.
Matthieu nous a raconté : "Les gens adorent les bars, cafés et restaurants en terrasse parce qu'ils aiment être dehors, ils aiment la vue et ils aiment être proches de la mer et de la nature. On va en terrasse pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner".
La plupart des terrasses de la liste ci-dessous ont une vue sur la mer. Qu'est-ce qui nous attire dans cette vue ? C'est peut-être l'immensité et le mystère de l'océan, symbole de possibilités infinies et de territoires inexplorés. Regarder l'horizon, là où le ciel rencontre la mer, inspire un sentiment d'émerveillement et de contemplation. Et qui peut résister à un magnifique coucher de soleil ?
CUARTEL DEL MAR, Chiclana de la Frontera
Le Cuartel del Mar est une ancienne caserne de la Guardia Civil qui a été magnifiquement transformée en un élégant restaurant. Le point fort est la terrasse sur le toit qui donne sur la partie sud de la magnifique et vaste Playa de la Barrosa et, au loin, sur l'île de Sancti Petri et son château.
Le restaurant offre une atmosphère à la fois raffinée et détendue, idéale pour savourer une cuisine exquise tout en observant le paysage marin qui s'offre à vous à l'infini. Les plats locaux à essayer sont les chicharrones (couenne de porc frite), le tartare de thon et le riz aux crevettes rouges. Essayez un cocktail Tierra de Agaves ou un Mojito à la passion et au gingembre.
Situé au sommet de l'ancienne caserne et surplombant l'Atlantique, c'est un endroit inoubliable pour profiter des couchers de soleil en été.
VALHALLA GASTRO BEACH CLUB, El Palmar
Si vous n'êtes pas allé à El Palmar depuis un certain temps, vous remarquerez que l'ambiance de cette ville balnéaire de la Costa de la Luz change progressivement. Les bars de surfeurs décontractés ont été rejoints en 2023 par le Valhalla Gastro Beach Club, aux allures d'Ibiza.
Avec une piscine centrale entourée de chaises longues balinaises et un bar sur le toit spécialisé dans les cocktails, Valhalla est le lieu de rencontre idéal pour profiter de la brise marine et d'une expérience culinaire simple et fraîche. Le restaurant Fuego sert des plats simples et savoureux tels que la soupe gazpacho ou la salade de tomates Conil, les calamars et le filet de porc. Date d'ouverture de la saison : 15 mai
PURO ESTRECHO, Getares, Algeciras.
En conduisant jusqu'à Puro Estrecho, situé à l'ouest de Punta Carnero, on a l'impression d'être au bout du monde. Depuis Getares, on grimpe sur le promontoire en passant devant le phare historique de Punto Carnero, datant de 1874, puis la route devient plus étroite jusqu'à ce qu'on arrive enfin au restaurant.
Puro Estrecho est un joyau caché où les clients sont souvent accueillis personnellement par la fondatrice José Maria Alba Cabriada. Le restaurant, qui fêtera son dixième anniversaire le jeudi de Pâques de cette année (2025), dispose d'une terrasse pour manger et se détendre en hiver (vitrée) et en été, et d'un jardin avec piscine qui offre une vue sur le détroit de Gibraltar (d'où le nom) et l'Afrique.
Le menu varié est excellent, avec des plats tels que le bar de mer avec salade de pipirrana et le poulpe à la galicienne. Pour le dessert, les amateurs de chocolat ne pourront pas résister à la tarta de La Abuela Dolores, composée des traditionnels biscuits Maria, de crème pâtissière et de chocolat blanc et noir, le tout arrosé d'une sauce au chocolat chaud.
EL MIRLO, Punta Paloma, Tarifa
Le mythique restaurant El Mirlo est situé dans le hameau rural de Baja Paloma, à Punta Paloma, au nord de Tarifa. À proximité, le nouveau phare, inauguré en 2020, présente un design épuré et cylindrique.
Après que le restaurant familial d'origine a fermé ses portes pendant la pandémie, El Mirlo a été rouvert en 2023 par Santiago Guerrero, chef exécutif de l'hôtel Marbella Club, et sert désormais des plats méditerranéens avec une touche sophistiquée, dans une atmosphère décontractée. La terrasse donne sur les jardins et la forêt jusqu'à la plage de Punta Paloma. Les plats de poisson et de fruits de mer - tels que le ceviche, la langoustine, les palourdes, les côtes de thon rouge marinées, ainsi que le riz crémeux aux crevettes rouges - dominent le menu. Le cocktail maison est El Canto de El Mirlo. Ouverture de la saison 23rd mai 2025.
LA ANCALA, La plage, La Reserva, Sotogrande
Le restaurant La Ancala, situé sur la plage du club La Reserva, dispose d'une charmante terrasse qui surplombe le lagon de sports nautiques. Cette terrasse de grande taille donne une impression de nautisme et les douces brises des chaudes journées d'été sont les bienvenues. L'ambiance est élégante et sophistiquée, comme on peut s'y attendre à La Reserva Club.
Le restaurant est particulièrement réputé pour sa cuisine fusion andalouse et nikkei, notamment les paëllas et les plats de riz du chef exécutif Alberto Sarmiento, comme la nouvelle paëlla au thon (voir page xx notre entretien avec Alberto, ainsi que la recette).
Ouvert pour le déjeuner au printemps, du mercredi au dimanche, et tous les jours en juillet et août. Il n'est pas nécessaire de réserver un transat pour y dîner.
MARXA CHIRINGUITO, SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort Hotel
Marxa Chiringuito est l'un des principaux lieux de restauration estivale de l'hôtel SO/ Sotogrande, qui se concentre sur une expérience culinaire moderne et vibrante et est connu pour son atmosphère animée. Le Marxa Chiringuito, de style contemporain, est situé près de la piscine et bénéficie d'un cadre et d'une vue magnifiques. Le Marxa dispose d'une belle terrasse où les clients peuvent dîner à l'extérieur. Savourez les saveurs authentiques des grillades Espèces (sardines grillées au charbon de bois sur un bâton, un plat typique de Malaga), calamars croustillants, paellas traditionnelles et hamburgers gastronomiques.
MAR SANA, Hôtel Milla de Plata, Torrequadiaro, San Roque
La terrasse spectaculaire de l'hôtel Boutique Milla de Plata jouit d'une position unique et privilégiée : elle est perchée au sommet d'une falaise qui donne sur la mer. Lorsque l'hôtel, situé entre Cala Sardina et Urbanizacion Punta Europa, a été rénové et rouvert en 2011, le restaurant de la terrasse a été mis à l'honneur.
Les clients de l'hôtel et les visiteurs sont séduits par la vue, qui s'étend sur 180 degrés, des tours de Torreguadiaro au sud, en passant par la marina de Sotogrande et Gibraltar, jusqu'à Punta Chullera au nord-est. Le restaurant Mar Sana est ouvert pour le déjeuner et le dîner, sauf le mardi, et le menu comprend tout, de la salade César aux palourdes, en passant par le boudin noir et les rouleaux d'uramaki. Avant de passer à table, les cocktails classiques comme les mojitos et les daiquiris sont à l'ordre du jour. Les dimanches après-midi sont très appréciés des jeunes, car le DJ résident joue de la musique jusqu'à 19 heures.
CIELO SKYBAR, Estepona
Le Cielo Skybar est situé au 12th Le bar est situé à l'étage et sur le toit de la tour Mirador del Carmen, sur le front de mer d'Estepona, près du phare. On accède à ce bar bijou par l'entrée de l'ascenseur sur l'Avenida del Carmen, qui est une rue piétonne. Sa terrasse supérieure en plein air (non ombragée) jouit d'une vue panoramique et est idéale pour les soirées d'été ou les journées de début de printemps. Il y a même une petite terrasse d'observation avec un télescope, offrant l'occasion inhabituelle de regarder le phare d'en haut.
Le droit d'entrée est de 3€ par personne, payé à la réception au rez-de-chaussée, puis déduit de tout achat.
Le Cielo Skybar propose du café et des toasts le matin, et de la bière, du vin et des cocktails le soir, ainsi que des en-cas typiques tels que des plateaux de charcuterie et de fromage. Le Cielo Room, un bar gastronomique intérieur, sert des repas complets, notamment des menus de dégustation.
La capacité est limitée à 40 personnes dans le Cielo Skybar et à 15 personnes sur la terrasse d'observation supérieure. Le Cielo Sky Bar est ouvert tous les jours à partir de 09h00.
VUE SUR LE MAKAKO ET LA BERMEJA, Hôtel El Pilar Andalucia, Estepona
Makako/Bermeja Views est la seule terrasse de notre liste qui n'offre pas de vue sur la mer ; bien que proche de la plage, elle est située dans la vieille ville. Cependant, cet espace à plusieurs niveaux offre des vues sur des délices floraux, car la terrasse donne sur la délicieuse Plaza de las Flores d'Estepona et sur les toits de la ville, avec la montagne Sierra Bermeja comme toile de fond spectaculaire.
Le restaurant Makako est accessible par l'ascenseur du hall de l'hôtel El Pilar Andalucia. Il est spécialisé dans la cuisine fusion du sud-est asiatique.
Au dernier étage se trouve le 36-5º Bermeja Views, ainsi nommé pour ses superbes vues panoramiques, notamment sur la montagne d'Estepona. Vous trouverez un espace romantique et atmosphérique à côté d'un joli dôme carrelé avec des plantes grimpantes, où de nombreux coins cachés sont idéaux pour des moments intimes. Le menu est une version modifiée de celui de Makako, se concentrant sur des plats à partager tels que des mini-burgers au wagyu, des croquettes au poulet et au curry, et du thon almadraba sur des toasts en wonton, ainsi qu'une sélection de sushis et de cocktails tels que le Té Oloroso (sherry Oloroso, vermouth doux, Chartreuse, absinthe et pomme).