Alberto Sarmiento, chef exécutif du club La Reserva de Sotogrande, nous guide à travers une sélection de ses restaurants en terrasse préférés à Sotogrande et dans les environs. “En tant que chef, je pense que le cadre est l'ingrédient final de tout plat.”
Quand on pense aux restaurants en terrasse d'Andalousie, on voit de grands palmiers se balancer au-dessus de tables inondées de soleil, tandis que des cascades de bougainvilliers se répandent sur des terrasses blanchies à la chaux, dans des éclats de couleurs vives. L'atmosphère est détendue et imprégnée de la fabuleuse cuisine andalouse, de l'hospitalité chaleureuse et du cadre magnifique : les longs déjeuners se transforment en dîners à l'heure dorée, les verres de cristal s'entrechoquent doucement et la douce brise marine apporte son lot de rires et de conversations animées.
Les menus mettent en valeur les meilleurs ingrédients régionaux - une myriade de fruits de mer, une superbe huile d'olive extra-vierge et des légumes à la saveur intense - présentés simplement pour que leurs saveurs naturelles s'épanouissent. Le dîner en terrasse n'est pas une question de formalité, mais plutôt une expérience qui fait appel à tous les sens ; c'est l'art de vivre méditerranéen.
Marxa : Braises, rythmes et nuits d'été sans fin
Marxa Chiringuito, est l'un des restaurants en terrasse les plus irrésistibles de Sotogrande.Entièrement recouverte d'une ombre douce et accueillante, la terrasse vibrante mélange des matériaux naturels, des textiles audacieux et des coins lounge décontractés, créant ainsi une atmosphère à la fois électrique et sans effort. Sur le plan artistique, un élément retient l'attention dans le décor coloré du restaurant : Mónica, la girafe emblématique créée par le célèbre artiste urbain D. Darko. Audacieuse, ludique et immédiatement reconnaissable, elle constitue une pièce maîtresse artistique frappante, symbole de l'identité vibrante et de l'âme estivale joyeuse de Marxa.
L'âme de Marxa est son spectaculaire gril de cinq mètres, alimenté par du bois de citronnier et d'oranger, qui embaume l'air de séduisants arômes fumés. La carte tourne autour du feu : viandes de qualité, poissons frais et produits locaux soigneusement sélectionnés, tous traités avec une élégante simplicité pour rehausser leurs saveurs authentiques. Chaque plat porte l'empreinte unique de la braise - honnête, généreux et plein de caractère. Au dessert, la gourmandise est à l'honneur avec les “Churros servis avec du dulce de leche”, ainsi que les “Ananas grillés accompagnés de glace à la noix de coco” - un final tropical qui capture parfaitement l'esprit de l'été.
À la tombée de la nuit, l'énergie monte. Le DJ résident donne le ton avec des rythmes afro et tropical house, transformant le dîner en une soirée animée où la musique, les rires et le rythme se mêlent sans effort. Marxa est un espace conçu pour les longs dîners, les toasts spontanés et les conversations qui se prolongent tard dans la nuit.
Hincha & Tribuna Rooftop : une expérience de la marina à deux niveaux
Situé dans le MiM Hotel Sotogrande, qui fait partie de la Meliá Collection, ce nouvel établissement est lié à Lionel Messi et au chef étoilé Nandu Jubany. Il propose deux espaces de restauration distincts avec des terrasses panoramiques donnant sur la marina.
Hincha, Le restaurant, situé au rez-de-chaussée, dispose d'une terrasse haut de gamme offrant une vue imprenable sur les élégants yachts et les façades portuaires aux tons pastel. Parfaite pour observer les gens, déjeuner en toute décontraction ou prendre un verre au coucher du soleil, la carte allie confort et raffinement : jambon ibérique ciselé à la main, pizzas artisanales au levain, Wagyu de première qualité et le dessert Ballon d'Or, plein d'esprit.
Le nouveau venu est le système sophistiqué Tribuna Toit terrasse. Habillé de bleu nautique classique et de blanc, avec un décor d'inspiration maritime et des sièges en peluche, il donne l'impression d'être chic sans effort. Les clients de l'hôtel disposent d'une piscine à débordement et de chaises longues, mais les non-résidents sont les bienvenus - et même encouragés - à dîner ici.
Depuis le Tribuna, la vue s'étend sur la Méditerranée, vers Gibraltar et le littoral africain, avec les yachts qui scintillent en contrebas. C'est un lieu intime et atmosphérique, idéal pour les cocktails au coucher du soleil ou les dîners en plein air. Parmi les plats phares, citons les célèbres croquettes de Jubany et l'indulgent rouleau de homard aux crevettes blanches. Élégant, pittoresque et résolument glamour, le toit du Tribuna offre l'une des expériences culinaires les plus Instagramables de la marina.
Malva Beach Bar : restaurant côtier contemporain à Estepona
Le Malva Beach Bar, anciennement Palm Beach, a transformé le front de mer d'Estepona en un lieu boho-chic incontournable. Situé sur la Playa de la Rada, avec vue sur le phare du port, le bar de la plage dispose de transats et de lits de jour balinais ornés de coussins moelleux et de parasols en herbe tropicale, offrant une toile de fond élégante pour une longue journée de farniente ou un coucher de soleil impromptu.
Le menu allie une technique raffinée au confort du bord de mer : brioche de solomillo et trufa (porc et truffe), des mini-burgers au poulpe et à l'avocat, et des palourdes classiques au vin blanc, ainsi que des options indulgentes comme les crevettes tempura et les steaks de cow-boy de 600 g. Les desserts comprennent un riz au caramel sucré et des sorbets aux fruits frais. Un bar à cocktails dédié sert des boissons classiques et créatives, ce qui en fait un lieu idéal pour les après-midi ensoleillés et les soirées de détente.
Le Malva est un lieu accueillant pour les familles mais indéniablement chic, qui incarne la verve et le glamour de l'Estepona d'aujourd'hui. L'héritage de la culture pop ajoute à son attrait : anciennement connu sous le nom de Palm Beach, il a été le lieu de tournage original du clip vidéo qui a lancé le succès mondial de 2002.La chanson du ketchup (Aserejé)par Las Ketchup.
La Bulla Gastrobar : l'effervescence d'Estepona
La Bulla - “l'effervescence” - sur la Plaza Ortiz, à Estepona, est un gastro-bar moderne qui associe une cuisine fusion asiatique à une sélection exceptionnelle de gins. Deux terrasses offrent des ambiances différentes : l'une donne sur le front de mer animé, l'autre est nichée sur la charmante place.
Dès que l'on pénètre dans La Bulla Gastrobar, on ressent l'énergie contagieuse des serveurs dynamiques qui passent de la table à la cuisine avec une grande efficacité, élégamment vêtus de chemises noires ornées de touches tropicales telles que des fleurs d'hibiscus. Ce restaurant reste l'un de mes préférés pour son atmosphère pleine d'énergie, associée à une réelle précision culinaire.
La carte des tapas est ludique et inventive : on retiendra notamment la tortilla espagnole déconstruite au chorizo épicé et les cannellonis d'avocat fourrés au thon, servis avec de l'huile d'herbes, des tranches de pommes vertes et des fleurs comestibles. Ces petites assiettes sont aussi frappantes visuellement que savoureuses.
Si vous aimez la thon de la plus haute qualité, c'est le paradis : essayez les atún de almadraba, Le restaurant propose également des plats à base de thon rouge, pêché de manière durable au large de la côte. Si vous venez pour l'effervescence, vous la trouverez certainement ici, mais ne partez pas sans avoir goûté à leur légendaire dessert : l'assiette des sept textures de chocolat. Ce dessert comprend de la mousse au chocolat, de la ganache, de la truffe, du sirop de chocolat, du chocolat blanc, du chocolat noir, du chocolat au lait, de la glace au chocolat et bien d'autres choses encore.
La terrasse de l'hôtel Hurricane : Dîner au coucher du soleil à Tarifa
Située au milieu des jardins luxuriants et de la piscine d'un bleu profond de l'hôtel Hurricane, très apprécié, et avec l'Atlantique apparaissant à travers les palmiers matures, cette terrasse est un aimant pour les connaisseurs. Les grandes arches et les palmiers qui se balancent dans la brise de l'océan créent une toile de fond élégante et sans effort, tandis qu'une musique choisie flotte dans l'air et que des lampes à huile vacillantes jettent une lumière chaleureuse et artistique, créant une ambiance bohème et décontractée.
La foule ici a l'air d'une famille : surfeurs de plusieurs générations, vacanciers qui reviennent, et locaux qui connaissent intimement tous les coins secrets de ce lieu légendaire. La plupart des serveurs connaissent leurs clients depuis des années, ce qui ajoute une touche personnelle et accueillante. Commencez par les pains frais locaux et l'allioli à l'ail, puis passez au foie gras avec le sherry Pedro Ximénez, à la pêche du jour grillée, au barbecue ou cuite au sel de mer, ou à l'entrecôte de bœuf retinto brossée au charbon de bois et accompagnée de chimichurri. Terminez par le brownie au chocolat décadent de la terrasse, riche et inoubliable.
Dîner sur cette terrasse est plus qu'un repas, c'est un rituel social, une expérience partagée où les générations se mélangent, où les rires dérivent avec la brise marine, et où la bonne cuisine et les conversations se prolongent jusqu'au petit matin.
Restaurant Ancala : Restaurante Ancala : Cuisine andalouse contemporaine
Situé au sein du club exclusif La Reserva, le restaurant Ancala offre une expérience gastronomique sophistiquée et décontractée à Sotogrande.
La terrasse de style promenade est au cœur d'Ancala, surplombant le lagon de sports nautiques. Avec ses tons nautiques et ses bois chauds, elle crée un cadre aéré qui donne l'impression d'une retraite sur une île privée. La cuisine défend les saveurs andalouses avec une touche d'originalité, combinant l'héritage régional avec de subtiles influences Nikkei.
Pour célébrer cette saison, Ancala dévoile son tout nouveau menu de riz, ‘Entre Granos’ (entre les grains de riz), un hommage à l'une des traditions culinaires les plus chères de la Méditerranée. Disponible les samedis et dimanches à l'heure du déjeuner, les clients peuvent choisir entre deux entrées, plus d'une demi-douzaine de plats de riz exquis, comprenant les meilleurs poissons, fruits de mer, viandes et volailles, ainsi qu'une paella végétarienne très variée. L'expérience est complétée par un choix de deux desserts signature, tous préparés à la main dans l'établissement, pour 50 euros par personne (minimum de deux personnes).
L'expérience se prolonge bien au-delà de la table. Les clients peuvent se détendre sur un transat au bord de la piscine qui surplombe le lagon. Une aire de divertissement réservée aux enfants permet aux familles de se détendre et de se sentir à l'aise.
Qu'il s'agisse de déjeuner tranquillement, d'admirer la vue ou de se prélasser sous le soleil méditerranéen, l'Ancala offre une escapade raffinée et insouciante, où les saveurs exceptionnelles rencontrent l'art de la vie côtière décontractée.