Das Restaurant Cortijo Santa Maria ist das Hauptrestaurant des SO/ Sotogrande Spa and Golf Resort. Das Restaurant befindet sich im Hauptgebäude des Hotels, in der oberen Etage.
Die zentrale Lage ermöglicht es Besuchern und Hotelgästen, sich in echtem "Cortijo"-Stil zu versammeln, mit einem feinen Essen, das ein Fest der Gerichte und Aromen umfasst, die alle Wunder der andalusischen Küche widerspiegeln. Sie können einen handwerklich hergestellten Cocktail in der lebhaften Bar genießen, sich an der umfangreichen Weinkarte versuchen, kreative Tapas probieren oder eines der regelmäßigen kulinarischen Erlebnisse genießen.
Auf der Speisekarte stehen köstliche iberische Schinken und Wurstwaren, gepaart mit einer Reihe andalusischer Käsesorten - vom traditionellen Payoya-Ziegenkäse bis zum einzigen andalusischen Blauschimmelkäse, der mit Oloroso-Wein mariniert oder aus Schafsmilch hergestellt wird.
Die Käsekarte zeigt das umfangreiche Angebot, das den Gästen zur Verfügung steht, und gibt einen Überblick über die andalusischen Varianten aus Cádiz, Sevilla, Córdoba und Málaga. Als Hauptgerichte stehen Artischockenblüte, Kabeljau, Lammschulter und Tintenfisch sowie Thunfisch aus der Region Cádiz zur Auswahl. Frische, perfekt zubereitete Meeresfrüchte sorgen dafür, dass die Gäste immer wieder gerne kommen.
Zu den Highlights auf der Dessertkarte gehören knuspriges Baiser mit Feigen und Honig, cremiger Milchreis mit Kokosnuss, Schokolade mit Karamelltexturen und vieles mehr. Zu jedem Gericht passt der richtige Wein, und das Personal des Cortijo Santa Maria berät Sie gerne! Mit Rot-, Weiß- und Roséweinen aus allen Regionen Europas hat der Weinliebhaber im Cortijo Santa Maria eine große Auswahl.
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