Restaurante Cortijo Santa Maria 1962: Alta cocina andaluza 

El Restaurante Cortijo Santa María es el restaurante insignia de SO/ Sotogrande Spa and Golf Resort. El restaurante está situado en el edificio principal del hotel, en la planta superior.  

Esta céntrica ubicación permite a los visitantes y residentes del hotel reunirse al más puro estilo cortijero; con una gastronomía que abarca un festín de platos y sabores que reflejan todas las maravillas de la cocina andaluza. Puede elegir un cóctel artesanal en el animado bar, sumergirse en la extensa carta de vinos, experimentar tapas creativas o degustar una de las experiencias culinarias habituales.  

El menú incluye deliciosos jamones y embutidos ibéricos, acompañados de una gran variedad de quesos andaluces, desde el tradicional queso de cabra payoya hasta el único queso azul andaluz, marinado con vino oloroso o curado y elaborado con leche de oveja.  

La carta de quesos muestra la amplia oferta a disposición de los comensales y traza las opciones de Cádiz, Sevilla, Córdoba y Málaga que componen la oferta andaluza. Para los platos principales, flor de alcachofa, lomos de bacalao, paletilla de cordero y calamares, junto con el atún específico de la región de Cádiz. El marisco fresco cocinado a la perfección siempre hace que los clientes vuelvan a por más. 

En la carta de postres destacan el merengue crujiente con higos y miel, el arroz con leche cremoso con coco, el chocolate con texturas de caramelo y muchos más. Cada plato marida a la perfección con el vino adecuado, y el personal del Cortijo Santa María estará encantado de ayudarle. Con opciones de tintos, blancos y rosados de todas las zonas de Europa, los conocedores del vino tendrán amplias opciones para elegir en el Cortijo Santa María. 

Para más información, explore aquí: https://so-hotels.com/en/sotogrande/restaurants-and-bars/cortijo-restaurant/  

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