Le restaurant Cortijo Santa Maria est le restaurant phare du SO/ Sotogrande Spa and Golf Resort. Le restaurant est situé dans le bâtiment principal de l'hôtel, à l'étage supérieur.
Cet emplacement central permet aux visiteurs et aux résidents de l'hôtel de se réunir dans un véritable style "cortijo", avec une cuisine raffinée qui comprend un festin de plats et de saveurs qui reflètent toutes les merveilles de la cuisine andalouse. Vous pouvez choisir un cocktail artisanal dans le bar animé, vous plonger dans la vaste carte des vins, découvrir des tapas créatives ou goûter à l'une des expériences culinaires régulières.
Le menu comprend de délicieux jambons et charcuteries ibériques, accompagnés d'un éventail de fromages andalous - du traditionnel fromage de chèvre Payoya au seul fromage bleu andalou, mariné au vin Oloroso ou affiné et fabriqué à partir de lait de brebis.
La carte des fromages montre l'étendue des possibilités offertes aux convives et retrace les options de Cadix, Séville, Cordoue et Malaga qui composent les options andalouses. Pour les plats principaux, la fleur d'artichaut, les filets de morue, l'épaule d'agneau et les calamars sont disponibles, ainsi que le thon spécifique à la région de Cadix. Les fruits de mer frais, cuits à la perfection, font toujours revenir les clients.
Parmi les desserts proposés, citons la meringue croustillante aux figues et au miel, le riz au lait crémeux à la noix de coco, le chocolat aux textures de caramel et bien d'autres encore. Chaque plat se marie parfaitement avec le bon vin, et le personnel du Cortijo Santa Maria sera plus qu'heureux de vous aider ! Avec des vins rouges, blancs et rosés provenant de toutes les régions d'Europe, les amateurs de vin auront l'embarras du choix au Cortijo Santa Maria.
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