{"id":11214,"date":"2024-12-18T16:42:15","date_gmt":"2024-12-18T15:42:15","guid":{"rendered":"https:\/\/sotogrande.com\/?p=11214"},"modified":"2024-12-12T17:06:42","modified_gmt":"2024-12-12T16:06:42","slug":"gastronomic-route-around-sotogrande-and-the-surrounding-area","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sotogrande.com\/de\/lifestyle\/gastronomic-route-around-sotogrande-and-the-surrounding-area\/","title":{"rendered":"Gastronomische Route durch Sotogrande und Umgebung"},"content":{"rendered":"
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St\u00e9phane Menou, General Manager des SO\/ Sotogrande Hotel & Spa und des Almenara Golf Club, teilt seine gro\u00dfe Liebe zur K\u00fcche und Gastronomie mit einer Liste seiner Lieblingsrestaurants in der Region.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

St\u00e9phane wurde in Bastia auf Korsika geboren und seine Leidenschaft f\u00fcr das Essen wurde durch seine Erfahrungen auf der ganzen Welt gepr\u00e4gt. Seine Karriere im Gastgewerbe hat ihn auf sechs Kontinente gef\u00fchrt, wo er in L\u00e4ndern wie Argentinien, Brasilien, Kolumbien, Belgien, Frankreich, Deutschland, Luxemburg, den Niederlanden, Aserbaidschan, Georgien, China und Vietnam gelebt und gearbeitet hat. St\u00e9phane spricht sieben Sprachen flie\u00dfend und seine kulinarische Reise war so vielf\u00e4ltig wie seine Reisen um die Welt.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

St\u00e9phanes Liebe zur Gastronomie wurde in seiner Kindheit durch seine Gro\u00dfeltern in S\u00fcdfrankreich geweckt. \"Mein Gro\u00dfvater war ein B\u00e4cker, der fr\u00fch aufstand, um in einem Holzofen Brot zu backen\", erinnert sich St\u00e9phane. Die Kreativit\u00e4t seiner Gro\u00dfmutter bl\u00fchte in der K\u00fcche auf, sie experimentierte mit Rezepten und nutzte den hei\u00dfen Ofen optimal aus. \"Meine fr\u00fcheste Erinnerung an meine Mithilfe ist das Aufschlagen und Verquirlen von Eiern.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Auf die Frage, was er von der andalusischen K\u00fcche h\u00e4lt, lobt St\u00e9phane deren Einfachheit und die unglaubliche Qualit\u00e4t der lokalen Zutaten.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Restaurant Guadarn\u00e9s, Estaci\u00f3n de San Roque<\/span><\/b>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Authentische andalusische K\u00fcche in der N\u00e4he von Sotogrande, mit einer verlockenden Auswahl an Fleisch, Fisch und Meeresfr\u00fcchten aus der Region. Die Spezialit\u00e4t des Hauses sind panierte, frittierte Oliven, eine k\u00f6stliche Abwandlung traditioneller Aromen, w\u00e4hrend die <\/span>retinto<\/span><\/i> Rindfleisch, ein wertvolles Produkt aus C\u00e1diz, wird Fleischliebhaber begeistern. Liebhaber des Thunfischs kommen auf ihre Kosten, denn auf der Speisekarte gibt es ein spezielles Angebot <\/span>at\u00fan rojo<\/span><\/i> (Roter Thunfisch), darunter rohes Tartar, delikates Carpaccio und das reichhaltig gew\u00fcrzte <\/span>ventresca<\/span><\/i> (Bauch) oder gegrillt <\/span>parpatana<\/span><\/i> (Hals). Egal, ob Sie eine leichte Tapa oder das volle gastronomische Erlebnis suchen, Guadarn\u00e9s ist ein Favorit.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Restaurant Sarmiento, Casares<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

Von saftigem Fleisch bis zu gegrilltem Gem\u00fcse reichen die Gerichte in diesem Restaurant in der h\u00fcbschen <\/span>Pueblo blanco<\/span><\/i> (wei\u00dfes Dorf) von Casares werden auf traditionellen <\/span>BHs<\/span><\/i> (Holzkohlegrill). Zu den lokalen Spezialit\u00e4ten geh\u00f6ren handwerklich hergestellter Ziegenk\u00e4se, Blutwurst und Gem\u00fcse vom Bauernhof. Verpassen Sie nicht die Desserts der Saison, insbesondere den frischen Apfelkuchen auf einem Cr\u00eape. Begleiten Sie Ihr Essen mit einer Weinauswahl aus dem umfangreichen Weinkeller. Die erh\u00f6hte Lage des Restaurants bietet den G\u00e4sten einen Panoramablick auf dieses Bilderbuchdorf.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

\u00a0<\/span>Ke, Sotogrande<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

Dieses kultige Restaurant in Sotogrande ist seit \u00fcber 30 Jahren ein beliebter Treffpunkt. Es befindet sich in der ersten Reihe des Jachthafens von Sotogrande. Ke ist der perfekte Ort, um ein Fr\u00fchst\u00fcck am Meer oder ein gem\u00fctliches Mittagessen zu genie\u00dfen oder bei einem Drink den Sonnenuntergang \u00fcber dem Wasser ausklingen zu lassen.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Die Speisekarte bietet alles von hochwertigem Fleisch, frischen Meeresfr\u00fcchten, Sushi und traditionellen Reisgerichten bis hin zu den ber\u00fchmten Baguettes, die seit den Anf\u00e4ngen des Restaurants ein fester Bestandteil sind. (Praktisch, wenn Sie auf Ihrer Jacht unterwegs sind!)<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Cortijo Santamaria 1962, SO\/Sotogrande\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

Genie\u00dfen Sie die besten iberischen Schinken, Wurstwaren und exquisiten andalusischen K\u00e4sesorten, vom traditionellen Ziegenk\u00e4se aus Payoyo bis zum in Oloroso-Sherry marinierten Blauschimmelk\u00e4se.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Eine Besonderheit ist hier die Oliven\u00f6lverkostung. Ein Tisch im Stil eines Metzgerblocks wird zu Ihrem Tisch gerollt und bietet eine Vielzahl von Oliven\u00f6len zum Probieren. Kombinieren Sie die \u00d6le mit lokalem Brot, z. B. dem k\u00f6stlichen Olivenbrot aus Casares, das mit einem Hauch von Pedro Xim\u00e9nez-Balsamico-Essig verfeinert wird - ein unverzichtbares Erlebnis.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Bei den drei \"Experience\"-Degustationsmen\u00fcs und den Optionen \u00e0 la carte ist f\u00fcr jeden etwas dabei. Verpassen Sie nicht das iberische Schweinefleisch, das in Rotwein aus Ronda gekocht und mit Pastinakenp\u00fcree serviert wird, oder die Schwertmuscheln mit Tomaten\u00f6l und knusprigem Speck. Erg\u00e4nzen Sie Ihre Mahlzeit mit einer Auswahl an regionalen Weinen.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Die Einrichtung ist eine charmante Mischung aus Rustikalem und Hochwertigem, mit Lampenschirmen aus Weidengeflecht neben eleganten Kronleuchtern und sch\u00f6nen italienischen Tellern.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

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MarXa Chiringuito, SO\/Sotogrande<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

Genie\u00dfen Sie die authentischen Aromen von gegrillten<\/span>espetos <\/span><\/i>(Sardinen), knusprige Calamari und traditionelle Paellas, oder entscheiden Sie sich f\u00fcr Gourmet-Burger und frisch zubereitete Salate. Vom Mittagessen bis zum Sonnenuntergang k\u00f6nnen Sie Ihr Essen vor dem Hintergrund eines atemberaubenden Blicks auf das Mittelmeer und die t\u00fcrkis schimmernden Swimmingpools genie\u00dfen.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Auch die Getr\u00e4nkekarte ist verlockend: frisch gepresste Limonaden, pikante Sangrias, eine feine Auswahl an Cocktails und Biere aus aller Welt.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Ancala, La Reserva Club, Sotogrande<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

Mit offenen R\u00e4umen, hohen Loftdecken und einer Architektur, die an die luxuri\u00f6sen Strandclubs in S\u00fcdostasien erinnert, bietet das Ancala eine Atmosph\u00e4re m\u00fcheloser Eleganz.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Die Speisekarte des Ancala zelebriert das reiche gastronomische Erbe der Region, das gekonnt mit modernem Flair neu interpretiert wird. Von traditionellen andalusischen Aromen bis hin zu exotischen Nikkei-Einfl\u00fcssen, von spanischen Reisgerichten bis hin zu Josper-ger\u00e4uchertem Fleisch - Ancala verspricht ein Fest f\u00fcr die Sinne.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La Escollera, Estepona<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

Ein verstecktes Juwel direkt im Fischereihafen der Stadt. Es wurde 1940, kurz nach dem Spanischen B\u00fcrgerkrieg, gegr\u00fcndet und ist auch mehr als 80 Jahre sp\u00e4ter noch immer ein beliebtes Fischrestaurant. La Escollera liegt 30 Meter von den Docks entfernt und serviert den frischen Fang der \u00f6rtlichen Fischer, der an denselben Docks versteigert wird. Es ist zwar kein Ort f\u00fcr Luxus, aber die Qualit\u00e4t der Meeresfr\u00fcchte ist un\u00fcbertroffen.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Es gibt zwei Lokale - eines zum Mittagessen, wo sich ab 13 Uhr Schlangen bilden, und ein weiteres zum Abendessen um 20 Uhr. Das Warten lohnt sich auf jeden Fall, denn die Leute reisen aus ganz Spanien an, um hier zu essen. Sie k\u00f6nnen die Tapas auch drau\u00dfen essen, und das Personal ruft Sie an, wenn ein Tisch frei wird. Die Schlichtheit des Restaurants tr\u00e4gt zu seinem Charme bei, und Gerichte wie die Calamari und die Muscheln aus Estepona sind au\u00dfergew\u00f6hnlich. Wenn Sie auf der Suche nach einem authentischen Meeresfr\u00fcchte-Erlebnis sind, ist La Escollera der richtige Ort f\u00fcr Sie.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

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\u202f<\/span><\/b>El Campero, Barbate<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

El Campero, was so viel wie \"der Landarbeiter\" bedeutet, mag wie ein ungew\u00f6hnlicher Name f\u00fcr ein Fischrestaurant klingen, aber dieses renommierte Restaurant ist auf den besten Blauflossenthunfisch spezialisiert. Das an der Costa de la Luz (der \"K\u00fcste des Lichts\") gelegene El Campero ist ber\u00fchmt f\u00fcr seine Beherrschung des Thunfischs, der in den <\/span>almadraba<\/span><\/i>eine nachhaltige Fischereimethode, die 3.000 Jahre alt ist. Mit diesem von den Ph\u00f6niziern erfundenen Netzsystem werden die majest\u00e4tischen Fische auf ihrer Wanderung entlang der Atlantikk\u00fcste und durch die Stra\u00dfe von Gibraltar ins Mittelmeer gefangen.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

El Campero ist ein gastronomischer Bezugspunkt, denn fast alles auf der Speisekarte dreht sich um die gesch\u00e4tzten <\/span>almadraba<\/span><\/i> Blauflossenthunfisch. Das Degustationsmen\u00fc \"El Susurro de los Atunes\" (Das Fl\u00fcstern der Thunfische) bietet verschiedene Thunfischst\u00fccke und -zubereitungen, die die Vielseitigkeit und die geschmackliche Tiefe dieses m\u00e4chtigen Fisches verdeutlichen.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Auf der Speisekarte des El Campero stehen neben Thunfisch auch Reisgerichte, einheimischer Fisch, der nach Gewicht verkauft wird, und eine Reihe anderer Meeresfr\u00fcchte-K\u00f6stlichkeiten. Egal, ob Sie zwanglos an der Bar speisen oder sich f\u00fcr ein komplettes Feinschmeckermen\u00fc entscheiden, El Campero ist ein Muss f\u00fcr Liebhaber von Meeresfr\u00fcchten.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

JC Mackintosh, Tarifa\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

Es handelt sich nicht um ein Restaurant, sondern um ein 150 Quadratmeter gro\u00dfes Gesch\u00e4ft im Herzen von Tarifa, das sich ganz der Pr\u00e4sentation des besten Roten Thunfischs verschrieben hat.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

JC Mackintosh ist ein handwerklicher Fischereibetrieb, der eine nachhaltige und pr\u00e4zise Hook-on-Demand-Technik anwendet und der erste Fischereibetrieb f\u00fcr Roten Thun in Spanien ist, der das angesehene MSC-Zertifikat (Marine Stewardship Council) f\u00fcr nachhaltige Fischerei erhalten hat.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Eines der einzigartigen Merkmale von JC Mackintosh ist der speziell eingerichtete Zuschauerraum, in dem die Besucher eine Live<\/span>ronqueo<\/span><\/i>Hier k\u00f6nnen Sie das traditionelle Schlachten des Roten Thunfischs von Hand erleben - ein faszinierendes, uraltes Verfahren. Es werden auch kleine Verkostungen angeboten, bei denen Sie die unvergleichliche Qualit\u00e4t des Produkts genie\u00dfen und gleichzeitig etwas \u00fcber die innovativen Fangmethoden erfahren k\u00f6nnen. Die<\/span>parpatana<\/span><\/i>erfreut sich aufgrund der Kombination von Texturen und starkem Umami-Geschmack zunehmender Beliebtheit.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Das \"JC\" im Namen steht f\u00fcr Juan Carlos, den akribischen Besitzer mit einem schottischen Urgro\u00dfvater, der dieses Familienunternehmen mit Leidenschaft f\u00fcr Qualit\u00e4t und Tradition f\u00fchrt.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Gaspar, Marbella\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

Dies ist ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, voller Charme und Skurrilit\u00e4t. Ihr Slow-Food-Slogan \"<\/span>A esta casa se viene a comer...no a correr<\/span><\/i>\" (In diesem Haus kommt man, um zu essen, ohne zu hetzen) spiegelt die entspannte, unpr\u00e4tenti\u00f6se Atmosph\u00e4re des Restaurants wider, w\u00e4hrend das eklektische Dekor sofort ins Auge f\u00e4llt. Aber es ist die einzigartige Herangehensweise an die Speisekarte, die wirklich heraussticht - es gibt nur eine einzige, die t\u00e4glich von Hand geschrieben und von Tisch zu Tisch getragen wird. Wie die Besitzer sagen: \"Das ist die einzige M\u00f6glichkeit, wenn man nicht wei\u00df, was man am n\u00e4chsten Tag kochen wird\".<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Zu den charakteristischen Gerichten geh\u00f6rt das, was von vielen als das beste<\/span>Patatas-Tortilla<\/span><\/i>in Marbella, aber alles, was auf der Speisekarte steht, spiegelt eine einfache, herzhafte K\u00fcche wider.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Mit seinen begrenzten Sitzpl\u00e4tzen bietet das Gaspar eine intime und gem\u00fctliche Atmosph\u00e4re. Trotz des schrulligen, langsamen Stils ist das Erlebnis absolut lohnenswert.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Casa Man\u00e9, Palmones<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

Casa Man\u00e9 in Palmones ist ein charmantes, familiengef\u00fchrtes Restaurant. Nur wenige Meter vom Strand von Palmones entfernt, mit Blick auf den ber\u00fchmten Felsen von Gibraltar, ist dieses einfache, aber einladende Lokal in einer Holzh\u00fctte untergebracht, die W\u00e4rme und Authentizit\u00e4t ausstrahlt.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Das 2005 er\u00f6ffnete Restaurant bietet eine umfangreiche Speisekarte mit traditionellen Gerichten, aber seine Spezialit\u00e4t sind frischer Fisch und Meeresfr\u00fcchte. Zu den Highlights geh\u00f6ren<\/span>.<\/span><\/i>(kleine Muscheln),<\/span>Gambas rojas de Garrucha<\/span><\/i>(rote Garnelen), und der lokal bekannte Thunfisch in <\/span>manteca<\/span><\/i> (Schmalz).\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Aufgrund der gro\u00dfen Beliebtheit von Case Man\u00e9 wird dringend empfohlen, im Voraus zu buchen.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Restaurante Cuenca, Jimena de la Frontera\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

Dieses lokale Kleinod wurde 1920 erstmals er\u00f6ffnet. Cuenca ist f\u00fcr seinen rustikalen Charme und sein Engagement f\u00fcr die Beschaffung lokaler Zutaten bekannt und besonders ber\u00fchmt f\u00fcr seine Fleisch- und Pilzgerichte.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Die Spezialit\u00e4ten des Hauses drehen sich um Pilze und Wild, und zwei der wichtigsten Gerichte sind die <\/span>pluma ib\u00e9rica<\/span><\/i> (iberische Schweineflanke) mit Steinpilzen und das geschmorte Reh mit Pfifferlingen. Der Kichererbseneintopf mit<\/span>tagarninas<\/span><\/i>(wilde Disteln) ist ein weiteres traditionelles andalusisches Gericht, das sich gro\u00dfer Beliebtheit erfreut.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Zum Nachtisch gibt es Cuencas hausgemachte<\/span>Himmelstoilette<\/span><\/i>(ein reichhaltiger Karamelleierkuchen) ist ein Favorit f\u00fcr alle Naschkatzen.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

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Jetzt k\u00f6nnen Sie sich selbst auf die Suche nach St\u00e9phanes handverlesenen Perlen machen, die alle von Sotogrande aus leicht zu erreichen sind.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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